تختص هذه المواصفة بالمواد المضافة المسموح باستخدامها في المواد الغذائية. 1.1 المواد المضافة إلى الأغذية الواردة في هذه المواصفة المواد المضافة إلى الأغذية الواردة في هذه المواصفة هي فقط المصنفة لاستخدامها في الغذاء والتي تتطابق مع اشتراطات هذه المواصفة وتشمل المواد المضافة إلى الأغذية التي تم تحديدها بالجرعة المقبولة يومي ADI)) وذلك على أساس مجموعة من المعايير وقد اعتبرت آمنة من قبل لجنة دستور الأغذية المتخصصة بالمواد المضافة إلى الأغذية (JECFA1) ونظام الترقيم الدولي (INS) وان استخدام المضافات بشكل يطابق لما ورد في هذه المواصفة له ما يبرره فنياً. 2.1 الأغذية التي يسمح باستخدام المواد المضافة اليها تحدد هذه المواصفة شروط استخدام المواد المضافة إلى الأغذية في جميع الأغذية، سواء كان لها مواصفة خاصة بها سابقاً أو لم يكن، إن استخدام المواد المضافة في الأغذية التي وضع مواصفات لها يخضع لشروط الاستخدام الموضوعة من قبل لجان المواصفات الغذائية في هيئة التقييس الخليجية. 3.1 الأغذية التي لا يُسمح باستخدام المواد المضافة اليها تشمل هذه المواصفة الأغذية التي لا يسمح باستخدام المواد المضافة إلى الأغذية لها أو التي يكون استخدام المواد المضافة إلى الأغذية فيها مقيداً. 4.1 الحدود القصوى المسموح باستخدامها من المواد المضافة إلى الأغذية الهدف الأساسي من وضع الحدود القصوى المسموح باستخدامها من المواد المضافة إلى الأغذية في الأغذية المتنوعة هي للتأكد من أن الكميات المتناولة من المضاف لا تزيد عن الجرعة المقبولة يومياً. 1 JECFA : لجنة خبراء المواد المضافة إلى الأغذية