تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بالمتطلبات الخاصة بالفلفل الحار والفلفل الأحمر الحاء سواء كان في شكل حبة كامل أو مطحون (بودرة) هناك نوعان رئيسيان للفلفل الأحمر الحار وهما(Capsicum anuum L. and C. frutescens L.) وكذلك الأصناف الفرعية منها وهي الفلفل الحار الصيني(c.chinese) والفلفل الحار المسمي برقاص الساعة (البندول) ( C. pubescens and .