تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بالخصائص والاشتراطات التي يلزم توافرها في زيت الزيتون البكر والمكرر وزيت ثفل أو متبقي الزيتون المكرر ومخاليطها المعدة للطعام ويسوق زيت الزيتون المكرر أما منفرداً أو مخلوطاً مع زيت الزيتون البكر كذلك زيت متبقي (ثفل) الزيتون فقد يسوق منفرداً أو مخلوط مع زيت الزيتون البكر .