تحدد هذه المواصفة القياسية الدولية طريقة تقدير قيمة البيروكسيد في دهن الحليب اللامائي. تكون هذه الطريقة مناسبة لدهن الحليب اللامائي الذي تصل قيمة البيروكسيد به إلى 1,3 ملي مول من الأكسجين بكل كيلوجرام. ملاحظة - بالنسبة لعينات دهن الحليب المحتوية على قيم بيروكسيد تتراوح بين 0.5 ملي مول و1.3 ملي مول من الأكسجين لكل كيلوجرام، يستخدم إجراء إضافي (راجع الملحق أ). وبالنسبة لعينات دهن الحليب المحتوية على قيم بيروكسيد تتجاوز 1.3 ملي مول من الأكسجين لكل كيلوجرام، يمكن استخدام طريقة اليود/ثيوسلفات (على سبيل المثال، AOAC 920.160).