تطبق هذه المواصفة على زيوت السمك الموصوفة في القسم 2 الصالحة للاستهلاك البشري ويشير المصطلح "يوت السمك"، لغرض هذه المواصفة، إلى الزيوت المشتقة من الأسماك والمحاريات على النحو المحدد في القسم 2 من مدونة الممارسات بشأن الأسماك والمنتجات السمكية CAC/RCP 52-2003 . وتنطبق هذه المواصفة فقط على زيوت السمك المستخدمة في الأغذية والمكملات الغذائية التي تخضع للتنظيمات نفسها التي تحكم الأغذية.