تختص هذه المواصفة القياسية الخليجية بطريقة تقدير الكتلة الاصطلاحية في الحجم " وزن اللتر في الهواء " في الزيوت والدهون الحيوانية والنباتية (التي سيشار إليها فيما بعد ب الدهون) لتحويل الحجم إلى كتلة أو العكس هذه الطريقة قابلة للتطبيق فقط على الدهون في الحالة السائلة - درجة حرارة التقدير المطبقة لأي زيت أو دهن يجب أن لا تسبب في حدوث ترسيب بلورات عندها وذلك ليبقى صافياً في حالته السائلة .